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キラポテトってなあに?

キラポテトとは、室戸の西部に広がる海岸段丘の温暖で排水のいい赤土の畑で、ミネラルたっぷりのこだわり自家製有機肥料をつかって育てた、我が家オリジナルの、さつまいも・ジャガイモのことです。
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200年前の開拓当時から、適地適作(その土地に合った作物)の野菜として作られていた、さつまいも・ジャガイモに、こだわって作り続けています。
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さつまいも:品種は「金時」
20年あまり試作をかさね、室戸の気候・赤土土壌にあう、我が家オリジナルの系統を選びました。この系統品種は赤い色が鮮やかで甘くのど越しの良い食感が特徴です。
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じゃがいも:品種は「出島」。
西山台地の気候や土と相性がよく、温暖な気候の室戸では春と秋の二回作ることができます。
でも、同じ畑に毎年植え付けるのではなくて、畑をかえながら、美味しくて、綺麗なじゃがいもを作っています。
他の品種を作る気になれないくらいに美味しくて、コロッケやポテトサラダにすると最高です!
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